PITA BREAD

With “pita bread” I always think of that blue Monday that I worked in a bake-off bread factory in Tilburg. What you don’t do as a student to make ends meet Om het tempo van de voorbijschuivende pita’s bij te houden, moest je er 4 of 5 flink beetpakken in één hand. Dat lukte mij niet. Toen ik naar mijn buurvrouw keek, zag ik dat zij haar duim stevig in het bovenste pitabroodje gegraven had om het voor elkaar te krijgen. Die afdruk bleef ook duidelijk zichtbaar toen ze losliet. Dat kon ik gewoon niet. Dat moest nog gegeten worden! Abusing pita’s? For a few more hours I gave myself the opportunity to come up with my own working technique,… Read more “PITA BREAD”